Java Recuperando dados de uma tabela dinâmica - Java Web

[SnowRock]

Olá estou com uma duvida, estou fazendo um projeto web para gerenciar pedidos, ou seja, meu sistema cadastra os clientes, registra os pedidos, calcula os totais e mostra para o usuário. O meu problema é que na hora de montar o pedido eu coloquei uma tabela dinâmica com os campos: produto, quantidade e valor. Só que eu não sei como fazer para recuperar esses dados na servlet. Alguém poderia me ajudar. Segue abaixo o código da tabela.

Script da tabela:

<script type="text/javascript"> 
  function adicionarLinha() { 
  var local=document.getElementById('tabela-encomenda'); 
  var tblBody = local.tBodies[0];
  var newRow = tblBody.insertRow(-1);
  var newCell0 = newRow.insertCell(0);
  newCell0.innerHTML = '<td><input type="text" name="produto"></td>';
  var newCell1 = newRow.insertCell(1);
  newCell1.innerHTML = '<td><input type="number" name="qtd-produto"></td>';
  var newCell2 = newRow.insertCell(2);
  newCell2.innerHTML = '<td><input type="text" name="valor"></td>';
  var newCell3 = newRow.insertCell(3);
  newCell3.innerHTML = '<td><input type="text" name="descricao"></td>';
}
  </script>

Código HTML da tabela:

 

<section>
			<form id="formulario">
				
				<table id="tabela-encomenda">
					
					<tbody>

						<td id="coluna">
							Produto
						</td>

						<td id="coluna">
							Quantidade
						</td>

						<td id="coluna">
							Valor
						</td>

						<td id="coluna">
						Descrição
						</td>

					</tbody>

				</table>

				<input id="botao-lista" type="button" onclick="adicionarLinha();" value="Adicionar">

Esse script eu peguei na internet e dei uma modificada, mas não sei como faço para recuperar os dados.

Desde já Obrigada.