Instalar 2 SOs em HDs diferentes

[DouglineSB]

Opa tudo bem, eu estou querendo instalar dois sistemas operacionais na minha máquina em dois HDs diferentes (Talvez um SDD), mas sem usar máquina virtual nem particionar o HD, minha máquina tem um SSD de 120GB onde está instalado o Windows 8.1 Pro que eu pretendo mudar pro Windows 10, e dois HDs um de 1TB e outro de 250GB pra backup, eu vou comprar outro HD de 3TB pra substituir o de 1TB como principal e deixar o de 1TB pra Backup e o de 250GB eu pretendo instalar o Kali Linux, mas o que acontece, meu gabinete tem uma dock port em cima pra conectar um HD ou SSD sem precisar abrir o gabinete, eu queria saber se tem como eu instalar um SO (Kali Linux) em outro HD e na hora de dar boot eu escolher se eu quero entrar no Windows ou no Linux, se não vai haver conflito um SO com o outro. Tipo na bios se eu selecionar a ordem pra deixar o Kali Linux em primeiro e o Windows em segundo e pra usar o Windows eu só desconectaria o HD da dock e ele iniciaria no Windows, se isso funcionar eu pretendo até comprar outro SSD de 120GB só pro Kali pra ficar mais rápido e por ser menor e não ficar um trambolho em cima do gabinete. 

E quanto aos arquivos, eu conseguiria acessar os HDs de 3TB e de 1TB do Windows e do Kali normalmente? Por que eu pretendo formatar a máquina também pra instalar o Windows 10 e corrigir alguns erros, então os dois SOs seriam instalados de forma limpa.

[F4b10]

Funciona sim, eu uso um velho HD de 160GB com uma instalação do Ubuntu, e Windows 7 em um SSD de 120GB, quando eu quero acessar o Ubuntu eu apenas aperto F8 durante o boot para exibir o menu de Boot do BIOS e seleciono o HD com Linux... no meu caso esse HD é fixo.

 

O Linux acessa sem problemas HDs com Windows, mas o Windows não tem acesso ao HD onde o Linux esta instalado por não ter suporte ao sistema de arquivos usado no Linux.