Fps, hertz e servidores de jogos

[Nathan Sousa]

obrigado "verdadeiro" haha. Tinha feito um post gigante , mas vi que fugia muito do assunto do tópico e postei um tópico separado. muito obrigado pela prontidão

[Oicram Cavalcante]

Me tornei um expert em hz e fps (graças a generosidade de nobres por compartilhar as informações, estrangeiras muitas das vezes) depois de ler tanto, porém, uma questão pertinente ainda me trás duvida; O que acontece se eu tiver mais atualização hertz maior do que os frames por segundo? 
Qual experiencia de jogo é melhor, 75hz + 100~200fps ou 144hz + 100~200fps?

Obs: Vga sem tecnologia de sincronização com o monitor, no cenário descrito acima.