Problemas com Cookies em PHP

[MHK]

Pessoal, criei uma página PHP que cria e captura um cookie. O problema é que não sei por que mas ela não está criando o cookie.

cookie.php

<?php
$assunto = $_POST['interesse'];
if (!isset($_COOKIE['interesse']))
{
	setcookie('interesse', $assunto, time()+5*60);
	if (isset($_COOKIE['interesse']))
		echo('Cookie foi criado corretamente');
	else 
        {
		echo('Cookie não foi criado corretamente'); //Retorna sempre esta                                //mensagem
        }

	echo $_COOKIE['interesse'];	
}
else
{
	switch ($_COOKIE['interesse'])
	{
		case 'Acessibilidade':
			header('Location:http://google.com.br');
		break;
		case 'Usabilidade':
			header('Location:http://gmail.com');			
		break;
	}
}
?>

O que pode ser?