@edit: notei sua atualização após postar minhas considerações. Segundo o seu teste, há um aquecimento excessivo sobre CPU. Verifique se há uma correta aplicação da pasta entre o dissipador e a cpu, se os dutos de exaustão estão livres e, se tudo estiver ok, se seu cooler está trabalhando corretamente (embora isto seja um pouco complicado de notar). Caso tudo esteja ok, o problema estará ou na placa-mãe, que está liberando uma TDP maior que o normal ou no processador em questão. Em ambos os casos, normalmente não tem correção para notebook
Olá @Sobrinho21 , tudo bem?
O problema de desligamento súbito remete a vários fatores, desde de falhas críticas de hardware (como aquecimento, componentes problemáticos ou defeituosos), como também à falhas no programas (incompatibilidade de drivers, vírus, corrupção dos arquivos do sistema).
Apesar disso, levando em conta que não existem problemas relacionados à temperatura, há um problema recorrente que venho notado em notebooks da marca SIM em que capacitores ou controladoras (como a de áudio ou a de rede) ficam avariados após certo tempo de uso (tanto o componente em si ou também solda fria.. Bem curioso).
Se o notebook já está com você há bastante tempo, recomendo que leve à um técnico especializado para averiguação do mesmo, visto que esse PODE ser um problema um tanto complexo de ser solucionado.
No entanto, se algum colega com mais experiência tiver alguma ideia melhor, estarei aqui atento também! Rsrs