sei que faz um tempinho que você criou o tópico, mas eu estou na mesma situação, e se você não comprou o pc ainda, lá vai a minha sugestão (que eu também irei fazer):
1º se você tem um pc que ainda quebra o galho (meu caso), não tenha tanta pressa. os consoles provavelmente só serão lançados no segundo semestre do ano que vem (xbox parece que já está confirmado para novembro/20);
2º fique atento as promoções da black friday e cyber monday que ocorrem em breve (29 novembro e 2 dezembro respectivamente);
3º 16 gb de memória são suficientes, como já citado acima. porém, acredito que o resto do teu setup não de conta do recado para os jogos mais pesados. sugiro pelo menos um ryzen 5 3600 (lançado recentemente) e uma gtx 1660 ti ou uma rtx 2060.
sim, você vai gastar mais nesse setup (talvez não muito mais se conseguir pegar boas promos) mas tenho certeza que vai compensar. ao menos você terá a CERTEZA que vai rodar todos os jogos da próxima geração de boas.