Richardson Amorim

Estamos pensando nisso. Talvez se torne inviável pela carga mesmo. O carvão também é uma opção. Mas sobre a questão do padrão, você sabe se um trifásico de 70 A aguentaria? A Cemig é um pouco burocrática na questão da concessão do trifásico, e acho que cobram tipo uns 60 reais por mês, não tenho certeza. Mas se resolver o problema da carga, vale a pena. Valeu demais!

Perfeito. Obrigado. É fundamental que a temperatura se eleve ao ponto de deixar uma crosta no hamburguer ou no filé. Temia que uma chapa elétrica não atingiria a temperatura de uma chapa a gás. Todavia, o disjuntor do padrão é um bifásico de 60 A, e talvez nossa chapa deverá ser a metade do tamanho, para que possamos também acomodar no sistema 4 fritadeiras, 8 freezers, 6 ventiladores, 4 liquidificadores, 2 máquinas de suco, e umas 50 lâmpadas de led. Sua resposta foi muito elucidativa. Gratidão. Richardson

haha, valeu! no nosso caso especificamente, como temos uma certa dificuldade logística na entrega e armazenamento dos bujões, mesmo que o preço seja mais elevado, a opção pela energia elétrica me parece a mais interessante. Tenho apenas receio de que a chapa elétrica não consiga entregar o mesmo calor que a chapa a gás, mas de qualquer forma, obrigado pela consideração. Ab!

Obrigado pela atenção F4b10! Sobre o potencial calorífero, saberia dizer se, considerando-se todas as variáveis que você citou, uma chapa de 0,30 x 0,70 com 8000 W atingiria o mesmo calor produzido por uma chapa aquecida a GLP, e ambas aqueceriam no mesmo tempo aproximado? Atenciosamente,

Por favor, alguém poderia me dizer se uma chapa de 0,50 m X 0,30 m por 7 mm e de espessura, aquecida por resistência de 220 v e 2000 w de potência, aqueceria da mesma forma e no mesmo período de tempo que uma chapa da mesma espessura aquecida por gás, ou chama aberta? Gostaria de saber a relação entre o aquecimento elétrico e o aquecimento a gás. Penso que o calor gerado na resistência seja menor que o calor da chama, por isso minha dúvida em função da escolha para um restaurante. Desde já agradeço, Richardson