Fala rapaziada 3 o seguinte pra encerrar esse tópico, a unica solução possível para o.meu problema foi a troca da placa-mãe que realmente nao da suporte para o xeon e3 1240 v2, porém da suporte sim para o xeon e3 1240 ( sem ser o modelo V2*).
É estranho afirmar isso pois a mesma apresenta suporte para alguns xeons mas outros nao da serie e3 1200.
Relembrando minha placa-mãe era uma gigabyte ga - h61m-s1 rev 2.2, porém foi feito um teste numa Asus h61m-a, que Então apresentou video e funcionou perfeitamente.
Eu achava que só por ser o chip h61 uma simples atualização de bios resoveria, mas nao resolveu entao fica aqui minha solução: antes de comprar ou fazer um upgrade veja e reveja nos mínimos detalhes se a placa-mãe terá suporte para seu processador assim nao correrá riscos, pois o xeons que escolhi é uma lga 1155 e chipset h61 e isso eu vi por cima. Teve um site me me ajudar a solucionar esse problema com compatibilidade segue;
http://www.pc-specs.com/cpu/Intel/Xeon_E3_Series/Xeon_E3-1240_v2/1866/Compatible_Motherboards