RobertNL77

@Laryssa Silva
dei uma adaptada na sua questão, pois tinha coisa desnecessária de acordo ao enunciado que você mandou 
segue o código abaixo :
 
 
#include<stdio.h>
#include<conio.h>
int main(){
  int matriz[4][4],i, j, maior,menor;
  
  printf ("\nDigite valor para os elementos da matriz\n\n");
  
  for ( i=0; i<4; i++ )
    for ( j=0; j<4; j++ ){
      printf ("\nElemento[%d][%d] = ", i, j);
      scanf ("%d", &matriz[i][j]);
    }
  
 maior = matriz[i][j];
    for (i = 0; i < 4; i+=1){
    for(j = 0; j < 4; j+=1){
        if (matriz[i][j] > maior){
           maior = matriz[i][j];
       
        }
    }
}
    menor = matriz[i][j];
    for(i = 0; i < 4; i+=1){
    for(j = 0; j <4; j+=1){
        if (matriz[i][j] < menor) {
            menor = matriz[i][j];
        }
    }
}
    printf("\n-------------------------------------\n");
     printf("\nMaior valor: %i\n", maior);
    printf("\nMenor valor: %i", menor);
        
    return 0;
}