Bom dia mano, eu vou tentar te explicar tudo, é o seguinte, esse i7 2600, eu tenho um até hoje. é bom ainda, porém vai depender MT de custos, ele se assemelha a um ryzen 3, um processador de entrada hoje, montar um ryzen 3 é mais seguro e vai ter uma durabilidade MUITO maior, e pelo o que eu vi dos preços não vale a pena pegar o i7 2600, não por que ele é ruim, da pra jogar tudo, mas qualquer placa-mãe que suporte ele, ou é muito cara ou não tem uma qualidade decente.
sobre a placa de video, pra jogar qualquer jogo um pouco mais pesado você precisa trocar de placa de video, porém hoje não vale a pena comprar, melhor esperar baixar os preços, o melhor que tu faz em questão de custo beneficio é pegar um RYZEN 3 ou 5, com uma GPU integrada, mas os modelos mais novos melhor, e pegar uma placa-mãe b450m, que ai você tem MUITA opção de melhorada daqui uns anos caso você precise entende? a LGA 1155 é antiga memoria mais lenta, pelo preço que esta hoje não vale a pena, esse i7 de 2011 ta quase o preço do ryzen 1600AF, que é bem melhor, o kit todo ficaria mais em conta o ryzen ainda, mesmo que acabe gastando um pouco mais vale a pena por causa do futuro e quando você pode melhorar dentro da plataforma ryzen, depende da sua grana, ou você pega um ryzen com integrada boa ja, os mais novos como o ryzen 4350G ele fica mais oou menos o mesmo preço pra tu pegar o i7 e a GPU dele é melhor que essa sua ai, entao tu sai MUITO no lucro
olhe esse video;