Olha, intel ultimamente não tem sido muito recomendável pelo alto consumo em comparação a AMD. E várias outras desvantagens como a própria plataforma em si, temperatura, problemas de oxidação e etc. Eu recomendo um Ryzen 7900 que é tão bom quanto, e consome MUITO menos.
Placa de vídeo recomendo esperar promoção monitorando grupos de promoções no telegram/discord. No seu orçamento é possível uma RTX 5070 por R$4500-4800, ou mesmo uma 5070 ti por R$6300-6500. Mas aí vai de urgência, já que teria de esperar a promoção. Outras opções seriam 4080 por R$6300, 4070 ti por R$4500 ou 4070 super por R$4000.
5070 ti=4080>4070ti=5070>4070 super.
Ryzen 9 7900 R$2.259,90 / caso saia de estoque: 9 7900 R$ 2.474,91
b650m HDV R$819,90 / outra opção caso saia de estoque: b650 PG LIGHTNING R$ 1.198,99
RAM 2x16gb patriot R$ 785,60
FONTE CORE REACTOR 850W R$ 496,01
SSD NV3 2TB R$ 819,99 (presumo que precise de bastante armazenamento)
gabinete 903 base R$ 429,90
air cooler ag620 R$ 319,90 ou montech hyperflow 360mm R$ 569,90