Valeu a explicação, cadupradoo. Tem suporte sim. Os dados abaixo eu retirei de página da Compujob sobre a Intel DP35DPM:
Recursos: RAID: Intel® Matrix Storage Technology(0,1,10,5 e Matrix Raid).
Interfaces periféricas: 6 portas Serial Ata de 3.0 Gb/s, inclusive uma porta eSATA com suporte para RAID.
Pois é, o risco de perder tudo é que apavora. Mas pelo menos tem o 3º HD pra servir de backup e armazenamento. Inicialmente, pensei mesmo em manter o SO (estou pensando em operar com Ubuntu Linux) nesse 3º HD. Até porque, pelo que estou entendendo, particionar os HDs em RAID0 vai acabar freando o visado ganho de desempenho. De repente, o lance é experimentar o SO nos 2 casos: primeiro no 3º HD e depois no 1º e 2º HDs em RAID0, sem partições, pra sentir a diferença e ver, então, qual é que vale mais a pena. É isso aí, valeu pelas dicas, cadupradoo! E também pela rapidez e precisão na resposta!