Olá Humberto,
Tenho restaurante com Colibri, Ifood, Spotify, planilhas, câmeras, etc. O ideal é você comprar um servidor (o meu é Dell), é caro, mas é robusto, aguenta bem o trabalho. O meu não desligo nunca (só para limpar), e tenho um monitor touch (qq marca, só interessa a garantia do monitor). Tenho também 2 terminais com tela touch (para pedidos), tudo funcionando a partir dele. "Nobreak" de verdade é gerador, garante 5 minutos de sistema caso falte luz. Já tive, é pesado, sensível, caríssimo, não compensa a menos que você atenda 100 mesas de 4 simultaneamente. Esse nobreak aí não serve para nada, é (des) indicado até para uso doméstico.
Um SSD de 120 é suficiente, mas se você salva imagens ou gravações (meu caso), você precisa de um HD de 1 tera, só para não abarrotar o SSD com outras coisas além dos programas que você precisa para abrir a casa. Meu Spotify funciona num celular android baratinho, ligado no amplificador, que distribui o som pelas caixas espalhadas no salão. Nem fica perto do computador.
Não sou especialista em hardware ou software, mas sei o básico, processador e mobo devem ser atuais para você não ficar sem atualizações em 1 ou 2 anos, e quanto mais moderno, mais caro. Os 4GB de RAM dão conta, acho que as placas atuais começam em 4GB. O modelo do link não dá nem pra saída, você vai ter 0 estabilidade a partir do 2º programa rodando em 2º plano.
Boa sorte, espero que apareça um especialista por aqui, e "monte" uma configuração semelhante a essa que te deram, mas mais barata (você não falou o valor).
Andréa