VIVi, estou tendo o mesmo problema, meu mac é de meados de 2012, porém isso não ocorria com o mountain lions, mais quando atualizei para o Sierra começou a aparecer esse processamento core, bom pelo menos passei a notar. Com tudo é justamente quando esse processo entra que o mac começa a esquentar, assim eu acredito que esse processo é padrão mesmo, até porque se você mudar a visualização dos processos para mostrar os prioritários do sistema, verás que esse processo é do Kernel mesmo, processamento. Bom peguei um link do próprio suporte para você analisar. https://support.apple.com/kb/PH19642?viewlocale=pt_BR&locale=pt_BR
O que faço para manter a temperatura mais controlada é interromper o processo do core quando atinge 99%, mais ele sempre volta, depois de um tempo, e isso nunca atrapalhou o desempenho para uso normal do equipamento. Espero ter ajudado.