Olá glaubermedina,
Tenho sim, hoje na empresa tenho 2 servidores com propósitos diferentes rodando linux. Já fiz inclusive a instalação do Samba para compartilhamentos simples de arquivos e pastas mas nada em grande escala como planejo fazer agora.
Tenho em mente também em usar uma distro baseada em Debian por conhecer mais do sistema e ter mais familiaridade com o os comandos, gerenciamento de pacotes, estrutura de pastas do sistema e etc.
O que necessito de verdade é uma interface para gerenciar a estrutura de compartilhamentos do servidor, nisso o manager do Windows Server é uma mão na roda, além de ser simples consigo, por exemplo, ver os usuários que estão com sessões ativas em arquivos sem muito esforço e isso agiliza muito o meu dia a dia.
Mesmo que a implantação de um sistema desse porte seja mais complicado, prefiro fazer agora para depois ter seu gerenciamento simples, mas como falei não sei qual seria o melhor caminho à seguir.
Obrigado.