Amigo, os pixel interpolados nada mais é que pegar uma imagem em resolução menos e aumentar a resolução da imagem. porém esse aumento de resolução não aumenta a qualidade ou nível de detalhamento da imagem. Pura enganação e safadeza dos fabricantes de câmeras baratas para enganar os desinformados, se você tem uma câmera que tem resolução interpolada procure saber a sua resolução real (Sensor CMOS) e não tire fotos acima desta resolução pois será pura perda de espaço no seu cartão de memória.
Pode ver que fabricante de renome não usam resolução interpolada, isso é enganação.
Outra coisa que só serve para enrrolar trouxa é "zoom digital", soa até bonito né... O zoom digital não faz nada além de recortar a imagem. Quanto maior for o zoom digital aplicado menor ficará a resolução da imagem. O zoom que preserva a quantidade de megapixels configurada na camera é o zoom optico. esse sim aproxima de verdade sem cortar a imagem.