Bom dia!
Comecei a fazer stream a pouco tempo de um notebook com um i5-7200u + 8gb ram + ssd m.2 120gb "sistema operacional" + ssd 512gb e a placa de video era uma 940mx nvidia "esta dando artefatos então desabilitei". Eu percebi que da pra fazer a stream sem problemas desde que seu obs esteja configurado de maneira exata para "jogos leves". se estiver colocando as configurações de stream no maximo realmente vai ter queda de desempenho. eu recomendo você assistir o video https://www.youtube.com/watch?v=ZJDH6alecAM que o cara ensina muito bem. outra coisa pra dar uma folga tanto para o processador e pra sua placa de video seria travar o fps em 60 pois quando você deixa o fps solto, automaticamente seu pc tenta entregar de qualquer maneira a quantidade de fps de quando você não esta gravando.