Ewerton Dutra

Bom dia,
Não sei se é isto exatamente que você vai precisar
Já que você não quer usar backup na nuvem (eu recomendaria, mais confiável), mais vamos ao que você quer
 
Eu usaria um programa para fazer backup dos arquivos como o Cobian Backup
Você vai marcar a origem e o destino, tem como filtrar os arquivos, eu recomendaria você colocar os documentos em uma pasta específica assim fica mais fácil para você também, e mais rápido para o programa.
 
O detalhe na rede você compartilharia uma pasta dentro de C:\ que estaria os documentos (acho que você não vai querer compartilhar todo o C:\ tem até restrição agora com respeito a isto se não me engano e até por segurança)
 
Porque dentro de C:\ tem muita coisa: pasta /windows /program files 
Mais fica a seu critério, o programa funciona bem, eu já usei muito ... hoje uso na nuvem rsrs