opa, obrigado pelas dicas...
Então, placa-mãe eu acabei pesquisando outras ontem, vi uns comentários falando mal da ds3h e olhei esse modelo: placa-mãe ASRock B450M Steel Legend, Chipset B450, AMD AM4, mATX, DDR4. Sabe se é bom? Ou realmente a ds3h da gigabyte é boa?
Quanto a memória, descobri que meu HD de 1tb da Toshiba é SATA 3, então optei por pegar um ssd da Kingston no lugar do novo HD.
Memória ram vou fazer o que você disse, pegarei 2 de 8gb, vai ser melhor mesmo.
Fonte é essa: Fonte Corsair VS550 550W, 80 Plus White, PFC Ativo
(Estou montando pela terabyte, eles me indicaram o mínimo de 500W, mas só achei de 450 ou 550 nas opções deles)
Gabinete eu acho que vou optar por um com 4 fans:
Gabinete Gamer Redragon Sideswipe, Mid Tower, Com 4 Fans RGB, Vidro Temperado, Black, S-Fonte, GC-601. (precisa de mais uma ventoinha?)
E quanto ao cooler para o processador? Sabe me dizer se preciso de um extra pra ele?
Agradeço muito a ajuda @Lucasinacior