@KallangoVerde Obrigado pela resposta!
Incrivelmente o que tem funcionado aqui pra mim é tirar a tampa lateral. Reduziu drasticamente a condensação dentro do gabinete. O quê acontece acredito eu é que apesar de formar algumas gotículas nas ventoinhas, depois de um tempo seca rápido. Não estou utilizando minhas ventoinhas extras porque aparentemente só piorava, mesmo jogando o ar para fora, e aí era mais ventoinhas para limpar depois (o que é um saco). Meu CPU só com o cooler do CPU e a ventoinha traseira trabalha sempre entre 34º e 42º. Jogando chega a uns 55 a 58º.
Aqui eu desligo o computador todos os dias, e não tem piorado a situação. Moro em Vila Velha no Espírito Santo. Como você relatou as gotículas são só nas ventoinhas o que sugere que o fenômeno de condensação acontece exclusivamente ali na passagem de ar.
Infelizmente é fazer limpeza com frequência e ficar de olho, graças a Deus a tampa lateral é de vidro então logo que percebi a umidade eu comecei a tentar reduzir o problema.