@GabrielleC Eu começaria fazendo as coisas básicas (caso já não tenha feito) abaixo:
Usar a ferramenta Verificador de Arquivos do Sistema para reparar arquivos de sistema ausentes ou corrompidos (SFC e DISM)
Em seguida:
Usar o chkdsk para localizar e corrigir setores defeituosos do disco
E esse:
Utilizar Windows Memory Diagnostic para verificar a memória do PC
Teste também a saúde do HDD/SSD com o WD Data LifeGuard
Depois de ter uma certa certeza de que seu Windows, HD e RAM estão OK's, você pode começar as seguintes tarefas:
Instalar e usar o Visualizador de Dados de Diagnóstico (como ativar aqui) -> isso será útil caso ocorra algo de anormal durante a desinstalação/instalação dos drivers de chipset e vídeo, pois ele exibe logs e pode ser usado em conjunto com o Visualizador de eventos do Windows.
Usar o AMD Clenup Utility para remover o driver de vídeo
Remover drivers de chipset e em seguida instalar o desejado (Neste caso, a fim de testes, você pode testar diferentes versões e inclusive alternar entre baixar no site da AMD e no site da sua placa-mãe)
Depois de instalar os drivers de chipset, verifique se foi instalado corretamente, se sim prossiga para a instalação do driver de vídeo, de preferência uma versão que não seja beta.
Agora teste jogando bastante e não se limite apenas um jogo, teste diversos jogos, sejam pesados ou leves, teste jogos que sejam DX 9, DX11, DX 12 e Vulkan.
Use também programas de benchmark/stress de CPU e GPU como o Aida64 e FurMark.
Eu sei que é cansativo, mas é bom ir testando várias combinações de versões de drivers, antes de pensar em testar uma outra versão do Windows ou acreditar que possa ser hardware.
Bom, assim que mudar algo para você ou conseguir novos logs de erros, retorne aqui.
Espero ter ajudado.