Segue as especificações de cada:
O Intel Core i3-13100F possui 4 núcleos com 8 threads e clocks com frequência máxima de 4,50 GHz. Até 128 GB de memória são suportados em 2 canais de memória. O Intel Core i3-13100F foi lançado no primeiro trimestre de 2023
O Intel Core i5-12400F possui 6 núcleos com 12 threads e clocks com frequência máxima de 4,40 GHz. A CPU suporta até 128 GB de memória em 2 canais de memória. O Intel Core i5-12400F foi lançado no primeiro trimestre de 2022.
A potência de design térmico (TDP para abreviar) do Intel Core i3-13100F é de 58 W, enquanto o Intel Core i5-12400F tem um TDP de 65 W. O TDP especifica a solução de resfriamento necessária para resfriar o processador suficientemente.
Logo, o Intel Core i5-12400F é bem mais eficiente mas esquenta um pouco mais devido a sua força de alimentação do componente.
O Intel Core i3-13100F por mais que seja de uma geração mais recente, a nanotecnologia presente nele não puxará muitos watts como o anterior. Porém ele perde em Núcleos e threads, levando vantagem somente em custo de alimentação e clock 4,50 GHz
Deve ser mais benéfico optar pelo Intel Core i5-12400F por conter mais núcleos, mesmo com o clock a baixo (4,40 GHz) ele compensará com mais núcleos e threads.