Adalberto Nascimento

@Pedroou acabei achando a solução para o meu problema.

Mas antes de achar a solução eu tinha entrado em contato com o suporte da ASRock, lá fui informado que a versão 4.20 de minha BIOS estava incorreta para o meu processador e foi recomendo que eu fizesse o downgrade para a versão 2.50. Fiz o que foi recomendado e não deu em nada. 

Já de saco cheio porque estava desde terça quebrando a cabeça, lembrei que o suporte da Microsoft tinha recomendado pôr as memórias em posições que não ativaria o dual channel.

A B450M Steel Legend tem 4 slots (A1 / A2 / B1 / B2), sendo que a configuração recomendada pela ASRock seria utilizar a A2 e B2 como Dual Channel.

Resolvi por as memórias no A1/A2 e deu certo, os 16 GB de ram voltou ser utilizado 100%. 

Obrigado a todos que tentou ajudar e fica a dica para quem estiver enfrentando esse mesmo problema.