@Math.Pi Já tinha feito a troca entre ssds ontem e não tinha resolvido e ocorre com todos jogos ( testei com Fortnite, God Of War, Red Dead 2 )
Segue um print com a temperatura e uso do processador/gpu no exato momento que acontece o problema.
Estava rodando a 110 fps, como mostra no print, os fps caem pra 20 no momento do problema.
vou testar usar só 1 memória pra ver se resolve o problema, como o colega acima tinha comentado.
Realmente resolveu o problema, mesmo as duas memórias estando na mesma frequência e em dual channel.
Infelizmente não tenho mais a garantia da memória hahaha.
Irei tentar mudar ela de pente, passar uma borracha branca, senão só vai me restar comprar uma nova.
Enfim obrigado pela ajuda @Math.Pi e @Rodrigo J Polette