Só tem um jeito de você resolver isso.... Pesquise pelo programa F.U.C.K. DEEP FREEZE, baixe o arquivo, grave um cd com o mesmo (ele é uma imagem .iso) e de boot pelo cd nas maquinas q você nao consegue desinstalar o deep freeze. Esse programa tem opções para desinstalar completamente o deep freeze. Eu também tenho lan house, e o timer café não trabalha bem com o deep freeze, ele faz sumir o icone e depois não dá pra descongelar mais a unidade de disco.
Mas mesmo assim aconselho o deep freeze para lan houses. O que eu faço aqui é sempre dar o boot pelo cd do F.U.C.K. deep freeze, aí desinstalo, faço as alterações q eu quero e reinstalo o deep freeze. Vai por mim, dá até um trabalhinho, mas nada comparado a ter q formatar as máquinas varias vezes.
Abraço.