Olhando o log do instalador e também fazendo uma pesquisa na internet, eu descobri que este
realmente é um problema comum para quem utiliza SSDs não Apple + OS X Yosemite...
https://larryjordan.com/articles/caution-ssd-drives-and-yosemite/
Não vai ser possível resolver seu problema e instalar o OS X Yosemite diretamente no seu SSD
usando um instalador gerado com o utilitário createinstallmedia...
Você tem algumas opções, vou citá-las por ordem de dificuldade...
1- Faça o download do OS X Mavericks (10.9.x), crie o instalador usando o utilitário createinstallmedia,
instale-o normalmente, e após a instalação estiver concluída e você estiver no sistema, utilize o TRIM
Enabler para ativar o TRIM em seu SSD, reinicie o sistema e verifique se o TRIM está ativo em seu SSD
através do SystemProfiler, e caso esteja, execute o seguinte comando no Terminal.app e reinicie...
sudo nvram boot-args=kext-dev-mode=1
Baixe o instalador do Yosemite através da AppStore, e após o termino do download, utilize o app
para atualizar o sistema...
2- Caso você tenha ou seja fácil conseguir com um amigo um case USB/Thunderbolt para HDDs/SSDs,
você conseguirá utilizar o seu instalador existente e instala-lo diretamente ao disco, pois o sistema irá
reconhecê-lo como um disco externo...
3- Criar um instalador restaurando o BaseSystem.dmg e modificando o kext IOAHCIFamily.kext...
Esse é um pouco mais complicado, podemos discuti-lo caso nenhum dos anteriores seja viável...
4- Utilizar o CloverEFI Bootloader, que originalmente foi criado para Hackintoshes, porém, pode ser
utilizado em Macs reais para casos como esse... Ele seria utilizado somente para a instalação do
sistema, devido à sua capacidade de modificar kexts durante a inicialização do sistema, e após a
instalação e ativação do TRIM não seria mais necessário...
Agora é com você...