Oi, Carlos, o meu grande problema eram as temperaturas do VRM da placa-mãe mesmo. Depois de alguns minutos, a temperatura batia 100ºC e aí diminuía o clock do processador pra compensar a temperatura.
Eu comprei uns dissipadores da China, além de botar uma ventoinha forte em cima do VRM e melhorou, mas ainda assim as temperaturas chegavam a 100ºC (embora demorassem mais tempo agora).
Tive que ligar o Turbo Power Limit na BIOS da placa-mãe e limitar a 165W (no meu caso). Agora a temperatura do VRM chega a uns 95ºC, mas por causa desse limite, o processador não mantém o clock máximo de fábrica (mas está melhor do que antes)
O que eu farei futuramente é comprar uma placa-mãe com melhor resfriamento do VRM, que já venha com coolers mais parrudos, e tb um cooler melhor para o processador.
O que eu sugiro, caso outra pessoa veja esse tópico, é que compre uma placa-mãe mais parruda para o i7 13700K porque é um processador muito quente. Caso a pessoa já tenha essa placa-mãe, acho que o ideal seria usar processadores até o i5 13600K, que devem ser menos exigentes.