Digamos que cada uma delas tivessem 2GB, isso daria um total de 8GB(4x2GB de cada placa). Porém repare que não é isso que acontece, o jogo em questão ocupa 1632MB de cada VGA ou seja ele está ocupando memória de cada placa separadamente, Nesse caso ele está ocupando 1,6GB/2GB por placa e não 1,6GB/8GB Geral.
Agora retomando seu caso.... Digamos que você irá jogar um jogo que consuma 800MB de memória, esses 800 iriam para cada placa ou seja a sua Placa 1 vai receber 800MB e a sua Placa 2 irá receber também 800MB.
Porém como você irá colocar placas de memórias diferentes, a de memoria maior irá reduzir o seu tamanho para se igualar a outra. Então tomando o exemplo anterior você estaria ocupando 800MB/1GB nas duas placas.
Enfim até onde sei funciona assim, se mudaram alguma coisa nos últimos tempos dai não sei.
Se ainda não compreendeu pode perguntar.
Abraço
agora entendi.... mas o uso diminuirá comparado a antes certo?
EX, um jogo aqui usando 1000mb de mem, com o crossfire fica 500mb por placa ?