Olá amigo, eu fiz mais ou menos a mesma coisa que você sábado agora.
Minha configuração é quase igual, e o erro no Windows 10, eu sei porque, esse processar Ryzen 5 5600 G só aceita versões mais atuais do Windows, então para instalar o Windows 10 , você teria que baixar a última iso do site da Microsoft. Eu fiz isso e parou a tela azul, trabando toda hora etc.
Mas como você instalou a última versão do Windows 11, então agora tá de boa. (mas tem que ter certeza que é a versão mais atualizada)
Vai ter que investigar.
Primeiramente montagem
Foi você mesmo que montou ? Tem experiência nisso ? Tá tudo encaixadinho ? (não custa perguntar, eu por exemplo, esqueci de ligar um monte de coisa, faz uns 15 anos que eu não montava um computador.
Montagem correta, então vamos para o próximo ponto.
BIOS coloca padrão de fábrica (só não esquece das frescuras do Windows 11)
Veja as tensões na própria BIOS confira se estão corretas deixa bastante tempo na BIOS , monitorando tensões e temperaturas senão reiniciar depois de um tempo, o problema vai diminuir a investigação. Inicialmente pode descartar, fonte e processador senão reiniciar.
Agora vai ter que ser rápido a cada 10/ 15 minutos,
Instale o CPU-Z e coloque para rodar e observe (tem vídeos no youtube ensinando)
Veja o Log do Windows Eventos de Hardware (Olhe tudo, mas olhe eventos de hardware e Gigabyte Engine)
Instale o app center da gigabyte https://www.gigabyte.com/br/Motherboard/GA-A320M-S2H-rev-1x/support#support-dl-utility lá tem um programa SIV que mostra temperatura tensões etc.
Por fim por eliminação, tire um pente de memória, tire um HD (tinha um HD Velho aqui em casa, eu tentei ligar na máquina, ela não tava nem ligando, e o HD estava com um barulho muito estranho)
Desconecte, veja se você consegue outro HD ou memória pra testar, outro SSD etc.
O que eu estou lembrando agora é isso, tomara que consiga resolver, e poste aqui o que você fez, estou curioso, já que o meu deu tudo certo.
Meu setup
Processador AMD Ryzen 5 5600g
placa-mãe Gigabyte B450m DS3 H V2
Fonte Gamer Rise Mode Atomic, 600 W Led Branco
memória RAM fury DDR4 8GB 1 Hyper X 3200 MHz
SSD Kingston Snv2s/500g 500gb Azul
8 Ventoinhas Rise Mode
Gabinete Gamer Aigo Darkflash Aquarius Mesh Lateral Acrilico
HD SSD Kingston 80 GB