limite de OC é loteria pura. Tu pode dar azar ou sorte. um 1200 pode overclockar um pouco mais que um 1300X, mas é menos provável.
Em tese as versões com X tem maior vantagem em overclock. mas eu diria que a real vantagem dos X é pra quem realment enão ta afim de adentrar o mundo do overclock (por mais que isso esteja mais fácil do que nunca hoje)
Se a grana ta curta, eu acho que 360 reais por um 1300X ta um chuchuzinho.
O legal é que ano que vem, se tu realmetne sentir necessidade, vende esse 1300X e compra um Ryzen+ R5 e deu.
Gargalo depende do jogo. Se o jogo faz bom uso de múltiplas threads, como o battlefield 1 que ta muito bem otimizado, o 1300X vai poder gargalar a GTX 1060. mas é só questão de baixar uma ou duas configurações do ultra pro high, entende?
mas no geral hoje em dia, o gargalo que o pessoal fala é coisa de limitar o FPS de um jogo que roda a 300 FPS pra rodar em 200.... se tu for jogar em monitor de brasileiro médio (como eu), que é 1080p 60hz, esquece gargalo