JundyBR

@Felizeus @Sharkovisky Galera, consegui instalar o Windows, sai de casa de volta para o Trabalho com ele funcionando só faltando instalar programas e aplicativos.
Fiz o seguinte :
- Fiz com o pendrive feito pelo CMD, a principio não deu certo o PC tentava dar Boot pelo pendrive mas não entrava para começar a instalação, mudei a Bios para Legacy e deu o mesmo problema não chegava a nem entrar na tela de instalação dando erro;
- Retirei 1 dos pentes de memória deixando ele com 8gb, mesmo assim não deu certo;
- Retirei tudo que estava conectado deixando apenas o SSD m.2 para instalação E TAMBÉM fiz outras coisas, mudei os 2 pentes de memória de slots para A2 + B2 (antes estava no A1 + B1), a bios em Legacy e dai por diante só alegria.
Por tanto cheguei a conclusão que poderia ser 1 dos 2 erros, ou a memória, ou os HDs/SSDs que não estavam deixando fazer a instalação.
Problema resolvido, tomara que quando chegar em casa ao final da tarde continue rodando tudo direitinho.
 
Eu só não estou conseguindo ativar o windows, eu vinculei a licença do Win 10 do meu pc anterior na conta microsoft mas mesmo assim não ativou, vou tentar mais tarde mesmo assim obrigado a todos.

@Jhonatan Nandi Se te ajudar tem um site que faz comparações:
https://versus.com/br/crucial-m500-120gb-vs-kingston-ssdnow-kc380-120gb-vs-sandisk-extreme-ssd-120gb
Eu particularmente tenho SSD da Crucial, Corsair, A-data, e em todos os casos me suprem muito bem em questão de desempenho e durabilidade até o momento.

@mick.07 Obrigado pela dica, eu li e reli o manual e não havia prestado atenção neste detalhe kkkk foi mal, vou tentar adquirir outro ssd m.2 com NVMe, valeu mesmo obrigado.
 
Mas para não perder este ssd m.2 atual vou deixar ele no adaptador para continuar utilizando como SSD Sata "normal".