Estava descrevendo as características de um produto, esta postagem veio agregar bastante.
Pesquisando mais detalhadamente sobre a ponta revestida em cerâmica, a cerâmica tem condutividade térmica entre 2 a 50Wm/K. Enquanto o ferro tem 80Wm/K, o cobre 401Wm/K, para fins de comparação.
Sendo assim ela conduz menor quantidade de calor por metro, comparado a os outros metais citados. O que permite que a resistência inserida por dentro da peça aqueça de dentro para fora, assim a cerâmica diminuí a dissipação do calor para a parte externa, concentrando na ponta, ai vem sua estabilidade térmica mencionada.
Aqui mais sobre o que escrevi sobre:
https://www.usinainfo.com.br/ponta-para-ferro-de-solda/ponta-para-ferro-de-solda-em-ceramica-yaxun-original-900m-t-i-s-8587.html