1- medir a temperatura da carcaça não é parametro valido, pois a mesma não tem função alguma, a não ser proteger os componentes internos de agentes externos.
2- quanto a desempenho, não temos AINDA aplicativos para medir os FPS do VG, alguns tentam medir pelo tempo que se demora para os ps3 atingir as diferentes velocidades do cooler, isso o dois VG nos mesmo ambiente, mas isso tambem não é valido, pois há varios modelos de cooler para ps3. O que eu vi até agora de notoria diferença é quando faço o backup de jogos para o seu hd.
3- Ja eu não aconselho a comprar o de menor valor, pois os PS3 desde o lançamento tem apresentado problemas, e desde então são lançadas novas Releases, comprar o ps3 da Release mais atual seria o mais indicado.
Veja aqui boas informações sobre o ps3 http://www.edepot.com/playstation3.html#PS3_Model_Differences