Boa tarde!
Sobre placa de vídeo, o cenário dos preços pode apresentar uma certa instabilidade, apesar de ter ficado mais tranquilo ultimamente. Portanto, daqui três meses, talvez haja opções mais adequadas pelo preço que você procura. Por agora, creio que uma boa promoção da 4060 Ti possa atender super bem; se não, a 4060 é super válida e tem um preço até mais convidativo do que a faixa máxima que estipulou.
Sobre fontes, as opiniões dos colegas acima estão bem legais. A da Cooler Master é uma boa opção, mas essa MSI não vai mal, não. Há umas novas da Superframe, como a SF-B600FL ou SF-B700FL, que aparentam estar bem avaliadas pela Cybenetics (empresa de avaliação e certificação de fontes bem-conceituada). O TecLab que os colegas comentaram acima é uma empresa brasileira do mesmo ramo, tocada pelo Ronaldo Buassali e super respeitada pelas opiniões e avaliações das fontes que fazem. Vale consultar o canal deles no YouTube para avaliar quais fontes estão mandando bem.
O ripple que comentaram é a variância/flutuação da frequência da energia produzida pela fonte, basicamente. Quanto maior, pior, já que elas fazem a temperatura aumentar e o desgaste dos capacitores ser mais agressivo, diminuindo a vida útil da fonte.
Outra coisa que vi no seu orçamento: vale a pena procurar por um SSD de 1 TB ao invés de colocar um de 500 GB com um HDD de também 500. Ficaria mais simples de montar, mais rápido no geral, mais tranquilo de organizar os arquivos, e creio que você irá gastar basicamente a mesma coisa. Um Kingston NV2, como você procurou, é um bom modelo com preços bacanas que você pode manter, mudando apenas a capacidade.
Boas compras e divirta-se com o PC novo, colega!