@extintion
O essencial para um computador que fica ligado 24h por dia é consumo baixo e bom sistema de refrigeração.
Em si placa-mãe, processador e memória RAM é tu que decide baseando-se no que você precisa.
Mas em questão de temperatura e baixo consumo, eu recomendo processadores com baixo TDP, fontes de alta qualidade, water cooler/air cooler e gabinetes com espaço para cable managment.
Processador: Intel Core i3-7100: 510R$
Placa-mãe 1151: 300 ~ 500R$
Memória RAM: 300R$ cada pente.
Fonte: RM550 uma das melhores da Corsair 640R$
Cooler: 160R$ um bom Air Cooler
Gabinete: 250R$ um gabinete com uma boa refrigeração.
Placa-mãe: https://www.pichau.com.br/hardware/placa-m-e/placa-mãe-asus-h110m-cs-br-ddr4-lga-1151-micro-atx-intel-h110
Processador: https://www.pichau.com.br/hardware/processadores/processador-intel-core-i3-7100-kaby-lake-3mb-cache-3-9ghz-dual-core-bx80677i37100
Memória RAM: https://www.pichau.com.br/hardware/memorias/memoria-corsair-vengeance-lpx-preto-4gb-1x4-2400mhz-ddr4-cmk4gx4m1a2400c16
Fonte: https://www.pichau.com.br/hardware/fonte/fonte-corsair-rm550-550w-modular-certificado-80plus-gold-pfc-ativo-cp-9020053-ww-box
Cooler: https://www.pichau.com.br/hardware/cooler-processador/cooler-deepcool-gammaxx-400-led-branco-dp-mch4-gmx400wh
Gabinete: https://www.pichau.com.br/hardware/gabinete/gabinete-gamer-cougar-mx330-x-usb-3-0-frontal-preto
HD: https://www.pichau.com.br/hardware/hard-disk-e-ssd/hd-seagate-1tb-barracuda-3-5-7200-rpm-64mb-cache-sata-iii-st1000dm010
PS: Com essa config estou levando em consideração que você tem intuito em apenas manter esse workstation ligado o tempo todo sem sofrer com nenhum dos problemas comuns ao deixar um PC sempre ligado. Por isso não estou levando em consideração colocar as peças com o melhor desempenho e afins.