Olha, te sendo sincero com essa configuração e um water cooler não era para esse processador estar atingindo essas temperaturas milenares, ainda mais com Water cooler.
Atualmente o "natural" da temperatura de um processador sendo utilizado a extremos é de 80°c, sem passar disso, caso passe pode ocasionar danos ao hardware em questão.
Você pode ver em grandes benchmarks que o pessoal faz no youtube que com o mesmo processador e cooler inferior ao seu a temperatura em jogos mais pesados não chega a bater isso tudo.
Acho que você poderia começar a procurar mais no seu sistema de refrigeração, e por último lugar ver algo relacionado a tensão sendo passada para o processador.
Também acho estranho o uso do disco estar puxando isso tudo, mesmo que seja com FFXV, ele não deveria puxar tanto, se com meu pc que é BEM inferior ao seu eu to usando só 3% do Disco rodando FFXV. Como você falou que com o chrome acontece isso também, seria legal caso você tenha um tempo disponível dar uma formatadinha no pc ou procurar se tem algum malware no teu pc.