@BrunoBLKS Bom dia Pessoal, estive com o mesmo problema com meu Macbook Pro 2011, é achei um vídeo que me ajudou a criar realmente o pendrive Bootavel, e funcionou com as ISOs da Apple:
Caso o Vídeo não esteja disponível, o método é utilizando o TransMac, porém não se pode usar o arquivo DMG baixado para realizar o restore:
1º Ir em Settings do TransMac e habilitar a opção "Show Hidden and system files"
2º em File > OpenDisk Image, seleciona a imagem baixada, ele vai carregar o DMG como se fosse um dispositivo, ao clicar no Dispositivo terá uma subpasta com um arquivo PKG, mova este .PKG para sua área de trabalho (ou utilize o 7zip para extrair o PKG do DMG, também funciona);
3º No TransMac vá de novo em File > OpenDisk e abra agora o arquivo PKG, dentro do arquivo PKG provavel que terá uma pasta chamada "OS X Install ESD" dentro desta pasta tem o arquivo BaseSystem.dmg, mova este arquivo para sua área de trabalho;
4º Agora sim, você vai no seu pendrive pelo TransMac utilizar a opção Restore with Disk image e selecione o arquivo BaseSystem.dmg