Sim, continuei pesquisando e acabei de confirmar o que você falou hehe
Esta "limitação" na tensão apenas não permite overs mais agressivos...
E agora estou começando a entender toda esta história de placas diferentes...
PCB preta = placa "padrão" da AMD + Cooler da Vapor-X e talvez algumas alterações nas freqüências dos clocks(?)
PCB azul = placa alterada/própria da Sapphire + cooler da Vapor-X e prováveis alterações na freqüências dos clocks
Talvez seja isto a tal da "OverClock Edition" escrita em algumas caixas da 5770 Vapor-X.
Este upgrade de placas pode ser bom. (Exemplo: http://www.pcgameshardware.com/aid,704035/Sapphire-Radeon-HD-5870-Vapor-X-Rev-2-with-custom-PCB-reviewed/Reviews/ (Bom Review da 5870 Vapor-X rev.2 - PCB Azul, indicando as diferenças entre as duas.). Também li que estas placas alteradas, possuem Black Diamond Chokes (Componentes que proporcionam melhores temperaturas e efeciência no uso de energia).
Ou pode ser ruim, devido esta limitação de alteração de tensão e que provavelmente a Sapphire cria estas placas menores para ter um custo menor de produção.
Resumindo, qualquer uma das duas ofecerá a mesma perfomance e estes pequenos detalhes não será percebido.
Melhor parar de me preocupar com besteiras, comprar a minha Vapor-X e ser feliz