Não existe A melhor, mas sim AS melhores.
Tua configuração consumirá 410W com 1 GTX 275 e cerca de 515W com o SLI. Esses são valores de pico, logicamente não consumirá tudo isso o tempo todo, mas a fonte deve ser capaz de fornecer essa potência num pico de consumo e ainda oferecer uma boa faixa de eficiência.
Nesse caso, sujiro 3 opções:
Seventeam 750ZAF: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-102874143-fonte-seventeam-st-750z-af-black-750w-fan-135mm-dual-pci-e-_JM
C3Tech PSH-750V (fonte top, recomendada pelo CDH): http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-105223249-fonte-atx-750w-reais-c3tech-psh-750v-p-intel-amd-pci-e-sata-_JM
Seventeam 850ZAF: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-103871616-fonte-seventeam-850w-st-850zaf-quad-pci-e-62-pinos-v-force-_JM
Qualquer uma delas oferecerá a potência exigida e com uma boa faixa de eficiência. Fique com a que melhor lhe agradar, ou a que o vendedor for de maior confiança. Eu ficaria com a 850ZAF por ter muita potência por um preço muito bom, permitindo grandes upgrades mais pra frente.
No caso de apenas 1 GTX275, sujiro a Corsair 520W ou 550W, ou ainda Seventeam 550P-AM, ambas fontes excelentes e segurariam na boa.
Abraço.