Tudo depende do seu orçamento e da qualidade gráfica que você pretende jogar.
Eu tinha um Ryzen 5 1600 com uma GTX 1070, depois comprei uma 1080 TI e depois atualizei para o Ryzen 2700x. E afirmo, sem a menor sombra de dúvidas, que nao acho que o meu investimento foi válido. Mesmo com um processador e uma placa de vídeo muito mais fortes, o ganho que eu tive nos jogos não valem o dinheiro que gastei, afinal ja conseguia jogar tudo com 60 fps com a 1070 (isso em 1440p, que é muito mais pesado que 1080p).
O R5 1600 "gargalava" a 1080 ti, mas nada absurdo, sendo que nos jogos mais pesados a placa ainda chegava em 99~100% de load e só dava pra ver a diferença de FPS com o contador ligado...
Se o orçamento é limitado em R$ 3000 e você vai jogar em fullHD 60fps, o que eu recomendo o seguinte:
- R5 1600/2600
- Mobo AB350/450
- RX 580 8gb / RX 590 / GTX 1660
- 2x8gb 3000mhz
- Fonte 600~650W (para upgrades futuros)
- SSD 500GB
- Gabinete (escolha pessoal)
Se tiver com uma grana um pouco mais folgada, você pode investir em um R5 3600/3600x ou 2700/2700x ou melhorar a placa de vídeo. Mas sabendo que para 60fps, o Ryzen 5 1600/2600 vai ser suficiente por muitos e muitos anos.
Se for comprar montado, eu recomendo pegar as promoções, já que mesmo que não sejam as peças "melhores", o desconto compensa bastante nas peças que realmente importam (processador e placa de vídeo).