Quais tecnologias java eu poderia usar para criar esse app?

[2Pac.]

Boa tarde, eu pretendo criar um aplicativo (de preferência java) para pizzarias, que o cliente acesse o cardápio a partir de um app android, e envie seu pedido que chegará a um email da pizzaria.

 

O que eu poderia usar para criar, o cadastro do cliente e o envio do email utilizando java para android?

[psykotico]

Partindo do mais básico para o mais complicado:

AndroidSDK

Aprenda sobre SQLite (Banco de dados utilizado no Android)
Java + SQLite
Padrão MVC
Javax Mail library (Para envio de emails)

Complicando o sistema, mas deixando ele muito bem estruturado:
(Todos os mencionados acima)
WebServices (ai pode escolher entre JAX-RS, JAXWS, Axis2, RestEasy, Spring, ou qualquer outro)
(E assim, abandonando a ideia do email, fazendo o sistema integrando Serviço Web com Android e fechando o sistema completo com uma área administrativa para gerenciar produtos, pedidos e clientes)