Depende do teste, das condições e até dos jogos.. No segundo vídeo que postou, tão usando 2 CPUs diferentes, o que adiciona uma variável no teste.. É bom sempre considerar isso, e olha que tem vídeo por aí que nem a configuração do PC do teste, informam.. Ainda sim, na média, parece próximo do que a TechPowerUP achou, com a RX 6600XT e um R7 5800X3D.. Margem de erro..
FONTE: https://www.techpowerup.com/review/amd-radeon-rx-6600-xt-pci-express-scaling/
Mesmo extrapolando pra algo um pouco mais "violento", como a RTX 4090, a diferença mesmo pra PCI 2.0, não é algo de outro planeta..
FONTE: https://www.techpowerup.com/review/nvidia-GeForce-RTX-4090-pci-express-scaling/28.html
Pra mim, isso virou um "problema", quando a AMD resolveu lançar aquela piada, de nome RX 6500XT.. Essa tranqueira sim, tem sérios problemas com PCI-Express pois, além de vir com PCI x4, ainda vinha com pouca VRAM.. A placa tinha de trocar informações com a RAM com maior frequência e por um canal muito estreito, que ficava ainda pior em PCI 3.0..
No seu caso em específico, o ganho maior aí foi no conjunto em geral da CPU.. O PCI-Express 4.0 é só confeito do bolo.. O que fez a grande diferença aí foi a massa e o recheio dele, com a arquitetura nova da Intel, BEM mais cache pra CPU e a possibilidade de utilizar RAMs mais rápidas..