É... eles vão enfiar a faca mesmo. A final, você vai pagar pelo trabalho de montagem e configuração.
Mas enfim, voltando para a placa mãe. A principal diferença da z97 para as outras é que ela permite fazer overclock no processador (se este permitir). Como o i5 4440 é uma CPU travada, mesmo que a placa mãe ofereça tal recurso, o processador não vai permitir (a não ser que queira brincar com a frequência base, mas vamos deixar isso de lado...). Algumas também permitem SLI, mas são mais caras, na faixa dos 600+ R$. A partir desse ponto, a diferença são os recursos. Entre h81, b85, h97 e z97, há diferenças como número de slots de RAM, portas para HD, portas usb, conectores PCIe, número de fans, recursos de Bios, etc.
Ai você fica me perguntando "meu Deus, então qual eu escolho?". Embora pareça algo monstruoso, na verdade tudo isso que eu falei são detalhes. Para um usuário comum, são raríssimos os casos em que você vai precisar de mais do que uma placa H81. Talvez o número de portas USB seja o item que mais vai pesar, mas isso é bem fácil de decidir por si mesmo. Pensando no resto do PC, eu aconselho comprar uma h81 e investir o dinheiro em outras peças, embora eu conheça um certo Gustavo que discorde completamente da minha opinião e diga que você precisa de uma placa h97....
EDIT: ... como você pode ver no post acima, feito enquanto eu escrevia esse aqui.