Montando antigo microfone de gaita

[Vader64]

Seguinte pessoal, eu toco gaita, e vi que alguns gaitistas norte americanos usa o microfone antigo de telefone para tocar e pegar um som mais sujo.

Eu tenho um telefone antigo aqui e queria saber se tem como eu adaptar da seguinte forma:
Um potenciômetro para ajustar o volume + uma saída XLR.

Porém sou meio leigo nisso e não sei "aonde ligar cada coisa" para funcionar. (a saída XLR tem 3 pinos e eu não consegui nem achar o que cada pino faz).
Alguém poderia me dar uma luz???