Já respondi esta pergunta. Vou responder novamente e colocar em negrito a parte mais importante do texto:
Ao aterrar um dos polos de cada trafo, os polos que foram aterrados torna-se neutro.
Daí você terá um neutro e mais duas fases.
Devido a ser trifásico, você terá tensões defasados em 120 graus de uma fase para outra, mas só muda o ângulo do defasamento.
Ao aterrar um dos polos de cada trafo, os polos que foram aterrados torna-se neutro.
Daí você terá um neutro e mais duas fases.
Você nunca viu trafo com saída bifásica com o center tap aterrada?
A diferença é que num trafo monofásico com saída bifásica por center tap, as duas saídas estão defasadas em 180 graus. Daí você tem: 110 / 110 / 220V.
Como aí no seu sistema as saídas estão defasadas em 120 graus (Lógico. Sistema trifásico), você teria as seguintes tensões entre fases: 220 / 220 / 220.
Volto a repetir: Seria igual a trafo monofásico isolador com center tap na saída, sendo que aterraram o center tap para formar o neutro. Só muda que no seu sistema as ondas de 60Hz são defasadas em 120 graus, pois é um sistema trifásico.