Pentium G4560... performance suficiente para o que você quer, custo baixo, consumo baixo. Compensa pagar ~R$100 a mais no G4560 do que pegar o Celeron G3930 por causa do Hyper Threading, um recurso que vai ajudar bastante em multitarefa.
Um i5 seria exagero. Um i3 7100 é caro demais para o que oferece, ele é cerca de 10% mais rápido que o Pentium G4560, porém custa praticamente o dobro do preço.
- Você não precisa de placa de vídeo para um pc simples de escritório, use o vídeo integrado do processador mesmo.
- Recomendo uma placa-mãe H110 simples.
- Fonte o pessoal aqui recomenda a Corsair CX 450. Uma boa fonte garante estabilidade ao sistema, algo crucial em um pc de escritório que fica ligado o dia todo.
- A menos que vocês armazenem muita coisa, opte por um SSD ao invés de um HD convencional. Um SSD torna a responsividade do sistema muito melhor. Por experiência própria, quando instalei o sistema num SSD aqui, parecia outro computador.