site/software para extrair dados de alguns campos de formulário em PDF

[daquinho]

Olá pessoal,

andei pesquisando e testando alguns sites que aceitam pdf para extrair alguns campos específicos de um formulário, tenho muitas folhas para extrair, alguém sabe me indicar um site ou ferramentas de IA para eu poder ler um arquivo, pdf ou imagem e retirar alguns dos campos e mover para outro arquivo?

são folhas que posso reescanear , são muitas e gostaria de agilizar.

agradeço muito.