Primeiramente, obrigado pela resposta dwatashi.
Essa questão do limite de tráfego está meio fora de questão na minha rede, pois acaba gerando aquele "climão", principalmente por ser dividido entre amigos.
O problema do torrent foi solucionado em partes em utilizar somente um computador para baixar tudo.
Tirei o pó de um Celeron D que estava encostado e deixei ele como servidor torrent e de arquivos. Através do uTorrent Remote, todo mundo utiliza ele para baixar o que quiser.
Ativei o agendador nele, com os horários em que a banda pode ser 100% destinada aos torrents (horário comercial e de madrugada), e com banda restrita nos horários em que tem gente em casa.
Isso também irá reduzir a nossa conta de energia pois, ao invés de ter 4 computadores ligados, as vezes baixando a mesma coisa, agora tem somente um.
Agora quanto ao streaming , ativei o QoS automático e, incrivelmente, funcionou perfeitamente!
Nunca botei muita fé nesses processos automáticos, porém o QoS do Gargoyle é fenomenal!
Mesmo com torrents e streaming de mídia (Netflix/Youtube), os jogos online continuam com um ping abaixo de 50 - 60, que é um ping altamente jogável ainda e que não chega a me atrapalhar.
Com esses serviços desligados, somente com o jogo rolando, o ping fica entre 30 - 60, dependendo do servidor.